La Federación, presidida por Daniel Prieto, convoca a dirigentes de todo el país en un nuevo encuentro para profundizar el análisis del escenario actual y de las principales líneas de acción. Asimismo, el programa incluye exposiciones de destacados especialistas: Claudio Zuchovicki, Esteban Domecq y Ramón Indart.

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), presidida por Daniel Prieto, lleva adelante su 240° Reunión de Consejo Directivo en la ciudad de Rosario, con la participación de representantes de sus entidades asociadas en todo el país.

Organizada en conjunto con la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines Rosario (AEHGAR), la reunión incluye la presentación y puesta a consideración del trabajo desarrollado en los últimos meses. Asimismo, se analizan desafíos y oportunidades, se delinean los ejes de gestión y se proyectan nuevas estrategias. El programa incorpora además paneles temáticos a cargo de destacados especialistas: el licenciado en Administración y experto en Finanzas Claudio Zuchovicki, el economista Esteban Domecq y el periodista Ramón Indart. quienes aportarán su visión sobre el contexto económico, político y social que impacta en el desarrollo de la actividad.

Allí, los referentes del sector hablaron sobre el momento complejo que atraviesa el sector gastronómico y deslizaron que la caída de consumo es equiparable a la registrada en 1998, previa a la crisis del 2001.

En diálogo con los medios el presidente de Fehgra, Daniel Prieto, apuntó: “A nivel nacional estamos en un momento de amesetamiento, con una baja de consumo específicamente en la gastronomía. Si bien todavía no hay cierres porque el sector se mantiene en el tiempo, en el segmento alto se dejó de consumir vino y el postre cada vez se pide menos, mientras proliferan los bodegones y el sector pizzero tiene más importancia, porque permite que la gente comparta”.

Y añadió: “En la hotelería estamos esperando a ver el comportamiento de las variables macroeconómicas en medio de la guerra, como el valor del dólar, que va a delimitar si la gente va a salir al exterior o si se queda en el país. Eso va a definir cómo afecta al sur durante la temporada de nieve o cómo podrán trabajar algunos destinos para potenciar los futuros fines de semana largo o la temporada de invierno”.

Seguidamente, Prieto comparó la situación con la registrada en 1998 y con la posterior crisis del 2001: “En el 98 hubo una baja de consumo, y ahora también, porque mucha gente en la estabilidad prefirió irse a bienes físicos y bienes durables, cuando a lo mejor hace unos años quemaban el dinero porque no le servía, aunque nosotros nos vimos beneficiados con eso”.

Si bien desde Fehgra no tienen números que reflejen de cuánto fue la caída de la actividad gastronómica en los últimos meses, el titular de la organización señaló que los eventos son un gran incentivo para el turismo y fomentan las visitas los fines de semana que no hay feriados.

Por último, y en relación a la temporada turística de invierno, Prieto consideró: “Cada lugar se prepara en base a sus cuestiones climáticas y económicas. A eso se suma que la guerra en Medio Oriente cambia mucho el precio del pasaje. Si el conflicto bélico sigue, los boletos van a seguir aumentando y mucha gente va a moverse dentro de Argentina en vez de ir al exterior”.

Por su parte, el intendente de Rosario, Pablo Javkin, recordó: “Tuvimos una reunión de Fehgra en el peor contexto de la ciudad, en 2024, y hoy han venido y ven una situación mucho mejor. Estamos en las vísperas de eventos que van a ser muy importantes, como los Juegos Sudamericanos. También tenemos avances en obras como la costanera central, el Parque Sur y la transformación de la costanera norte. Estamos muy contentos de poner a Rosario en el centro del mapa turístico del país, algo que parecía imposible”.

El intendente apuntó que la agenda local contempla varios congresos hasta fin de año, algo que ya repercute en la ocupación hotelera: “Rosario es una ciudad con mucha infraestructura para recibir reuniones profesionales y exposiciones, y vemos con mucha consolidación el turismo familiar durante los fines de semana”.

“En el primer cuatrimestre del año, mientras el país mostró números complicados en materia de consumo, la ocupación hotelera de Rosario no paró de crecer. A partir de septiembre, la ciudad va a tener el complejo de piletas más moderno de Argentina y todos los eventos vinculados al deporte acuático seguramente tendrán centro en la ciudad. También un Estadio Arena cubierto que va a ser el más grande del interior y eso nos va a permitir traer eventos de cualquier disciplina”, cerró el intendente.

Los números turísticos de Rosario
En lo que va del año Rosario recibió 853.144 visitantes –superando los 788.355 del año pasado y los 688.779 de 2024–, quienes llegaron a la ciudad atraídos principalmente por los espectáculos artísticos y deportivos, como así también por los congresos profesionales que tuvieron lugar en los últimos meses.

Durante el cuarto mes del año Rosario recibió a 251.158 personas, lo que representa un incremento respecto a las 228.508 de 2025 y las 177.069 de 2024. “Abril cerró con un 59% de ocupación total, aún contabilizando días hábiles, marcando una suba respecto al 54% registrado en 2025 y al 40% de 2024. La mejora también se refleja en el acumulado del primer cuatrimestre: del 41% en 2024 se pasó al 46% en 2025 y se alcanzó el 50% en 2026”, detallaron desde la Municipalidad.

Rosario recibió mayoritariamente turistas de la provincia y de la ciudad de Buenos Aires, Santa Fe, y Córdoba. El impacto económico total de alojamientos, entradas y gastos de visitantes fue de $25.855.715.350.