La gastronomía de la Ciudad vivió una noche de fiesta en el Faena Hotel Buenos Aires con la entrega de las distinciones y premios a los restaurantes porteños seleccionados por la Guía Michelin 2026.
"Es un honor poder acompañar a tanto talento. Para nosotros, el turismo y la gastronomía son motores fundamentales del desarrollo. Generan puestos de trabajo y fortalecen la marca Ciudad a nivel global. Cada restaurante que brilla, cada estrella que se entrega y cada recomendación de la Guía atrae miradas e inversiones", aseguró el Jefe de Gobierno, Jorge Macri. Estuvo acompañado por su esposa, la periodista María Belén Ludueña, el ministro de Desarrollo Económico, Hernán Lombardi, y el titular del Ente de Turismo, Valentín Díaz Gilligan.
El secretario de Turismo, Ambiente y Deportes, Daniel Scioli, participó junto al jefe de Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Jorge Macri, del reconocimiento a los establecimientos porteños seleccionados por la Guía Michelin 2026. Se encontraban presentes también Karina Perticone, directora ejecutiva de Visit Buenos Aires; Laura Teruel, presidenta de la Cámara Argentina de Turismo; Daniel Prieto, presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina; junto a empresarios y autoridades de las cámaras del sector turístico y chefs de los restaurantes galardonados.
“Quiero felicitar a los establecimientos seleccionados en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires por la Guía Michelin 2026”, expresó Scioli. “Y no solo por el resultado, tan importante. Quiero felicitarlos especialmente por el esfuerzo que los llevó a este logro, a este nivel de calidad, a esta excelencia”, agregó.
Además, el funcionario nacional aseguró: “Venimos de lograr un récord en turismo receptivo y ustedes son claves dado que la excelencia culinaria es un valor reconocido globalmente, es un estímulo para el turismo internacional porque transforma las ciudades, como Buenos Aires, en destinos de alta gastronomía”.
Los reconocimientos
En la Ciudad, este año fueron reconocidos 58 restaurantes. Cinco se distinguen con estrellas: Aramburu con 2 y Don Julio, Trescha y Crizia, con 1, al igual que el recientemente incorporado Han, en Villa Crespo.
Además, 11 restaurantes obtuvieron el reconocimiento Bib Gourmand, que premia a los que ofrecen la mejor relación calidad-precio: Ácido, Ajo Negro, Anafe, Bis Bistró, Caseros, Chuchú (nuevo), Garabato Bistró (nuevo), La Alacena Trattoria, Mengano, MN Santa Inés y Reliquia. Y otros 42 también fueron recomendados.
En tanto, otras 42 placas dadas correspondieron a menciones: Cuarta Pared A Fuego Fuerte, Alcanfor, Anchoíta, Buri Omakase, Cabaña Las Lilas, Casa Cavia, Chuí, Corte Comedor, Duhau Restaurant & Vinoteca, El Preferido de Palermo, Elena, Evelia, Fervor, Sottovoce, Fico, Fogón Asado, Gioia Cocina Botánica, Horta, Julia, Kona Corner, La Cabaña, Mercado de Liniers, Michel Rolland Grill & Wine, Mishiguene, Narda Comedor, Niño Gordo, Osaka Concepción, Piedra Pasillo Al Fondo, Picarón, Raggio Osteria, República del Fuego, Restó SCA, Roux, Ultramarinos y Uni Omakase, incorporándose este año Casa Palanti, Casa Veltri, José El Carnicero, Ness, Nika Club Omakase y Presencia.
Jorge Macri agregó: "Todo este mundo maravilloso que genera experiencias transformó a la Ciudad en una de las grandes capitales gastronómicas del mundo. Cada restaurante que es aconsejado o reconocido por la Guía Michelin se transforma en un lugar único, en una razón de viaje y de turismo. Somos portadores de una marca única, maravillosa e irrepetible, la Ciudad de Buenos Aires".
En marzo de este año, el Gobierno porteño anunció la continuidad del acuerdo con la prestigiosa guía internacional de gastronomía y turismo, al igual que la provincia de Mendoza.
"La gastronomía porteña pasó de ser un complemento de la experiencia de quienes nos visitan a transformarse en uno de los ejes estratégicos del turismo y la economía. Estos reconocimientos refuerzan el posicionamiento de Buenos Aires como un destino internacional donde nuestra cocina es identidad y una forma única de seguir descubriendo la Ciudad", sostuvo Díaz Gilligan.
Cuatro ciudades en Sudamérica tienen reconocimientos de la Guía: San Pablo y Río de Janeiro, en Brasil; y la Ciudad de Buenos Aires y Mendoza, en Argentina. En 2024, se sumó México, como uno de los destinos destacados de Latinoamérica.